Já ouviram falar em Overnight Oats?
Significa “aveia de um dia para o outro”.
É uma combinação saborosa que se faz com aveia, que é colocado em um pote bem tampado e deixa refrigerando de um dia para o outro. A aveia é muito rica em fibras e responsáveis por estabilizar o nível de glicose no sangue, além de ter papel antioxidante, ou seja, eliminar radicais livres das células, e conter vitaminas e betaglucanas, benéficas para o sistema imunológico. A aveia serve, principalmente, para manter um bom funcionamento intestinal e diminuir a absorção de gorduras e açúcares da dieta. Uma opção, é substituir um Overnight pelo café da manhã ou lanches do dia, isso irá diminuir a absorção de gorduras que normalmente comeria nesses lanches.
E por que esperar um dia para consumir?
Porque faz com que os ingredientes amoleçam e tenham seus sabores misturados. A receita é ideal para rotinas corridas, uma vez que já está pronta para o consumo logo pela manhã. Também funciona como um nutritivo pré-treino para academias e esportes.
Não existe uma regra de como preparar, e sim várias dicas. Aqui é você que inventa. Use sua criatividade!
Receita – Faça do seu jeito!
Ingredientes:
– 1/3 copo (frasco que utilizar) de aveias em flocos
– 1/3 copo de iogurte (opcional)
– 2/3 copo de leite (de vaca integral ou desnatado, de amêndoas, leite de côco, leite de arroz)
– Frutas: morango, mamão, banana, kiwi, tangerina, maçã, abacaxi, etc.
– Adoçar: mel, chocolate em pó (pouco), Nutella, manteiga de amendoim.
– Sementes: Quinoa, Chia, Linhaça
– Outros: granola, chocolate meio amargo em pedaços, castanhas, nozes, uvas passas, café solúvel, canela, muesli.
Receita padronizada:
– 2 colheres de sopa de aveia com leite
– 3 uvas roxas grandes cortadas ao meio e sem sementes
– 1/2 grego zero misturado com chia
– 1/2 colher de sopa de manteiga de amendoim
– a outra metade do grego com chia
– 1/2 banana em rodelas
Modo de preparo:
Adicione em um recipiente de vidro:
– uma camada de aveia umedecida com leite desnatado/integral ou iogurte;
– uma camada frutas picadas, como morango e kiwi (as frutas podem ser dispostas em camadas diferentes);
– iogurte grego (meio pote individual);
– granola;
– repete-se a camada de frutas seguida pela outra metade do pote de iogurte;
– finaliza-se com granola e cobre-se com papel filme.
As receitas dos Overnight Oats são bem nutritivas e completas. Satisfaz a fome, pois possui bastante fibras, e ainda ajuda a tirar a vontade de comer doces, já que é à base de frutas.
Obs.: Reparei que no Brasil as pessoas fazem tudo em camadas e nos EUA misturam tudo, além das versões mais calóricas, com muffins, chocolate, Nutella, etc. Por isso, é você que decide se vai querer algo mais saudável ou uma sobremesa calórica.
Bom apetite!
Outras receitas (em inglês):
https://veesknees.blogspot.de/2013/07/try-it-tuesday-nutella-overnight-oats.html
https://www.littlebshealthyhabits.com/2012/05/banana-chocolate-peanut-butter.html
https://www.buzzfeed.com/arielknutson/overnight-oat-recipes-oatmeal-cold?bffbfood#.wawno1OGb
https://chocolateandcarrots.com/2011/03/overnight-chocolate-peanut-butter-chia-oats
https://www.theyummylife.com/Refrigerator_Oatmeal
Coach Nutricional e Neurocoaching Jaqueline Silva dos Santos