SALADA WARDORF
Com uma farta entrada você não precisará se empanturrar no jantar!
Uma vez que as fibras das hortaliças trazem saciedade e auxiliam no processo de digestão, tão importante em meio a tanta comilança, não podemos deixa-las de utilizar!
Preparados para uma deliciosa salada com a cara do Natal que é famosa em todo o mundo? Veja a seguir:
Ingredientes:
- 3 maçãs verdes com casca cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 lata de creme de Leite light
- 1 xícara (chá) de salsão bem picado
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- ½ xícara (chá) de uva passa preta sem semente
- 1 maço de endívia (Essa receita fica ideal com a endívia, mas você pode utilizar outra folha de sua preferência).
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture as maçãs com o suco de limão, o creme de leite e tempere com sal. Junte o salsão, as nozes e as passas e sirva a seguir sobre as folhas de endívia.
Dicas: Reserve um pouco das nozes e das uvas passas para decorar a salada, polvilhando-as por cima. Para evitar que as maçãs escureçam, deixe-as cobertas com água e gotas de suco de limão.
TABULE DE QUINOA
A quinoa é sem glúten e uma xícara dela tem aproximadamente 220 calorias. Se você misturar com outros ingredientes que são leves, a porção da salada será maior do que uma xícara e dá para toda a família.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pepino em cubos
- Tomate-cereja ou o tomate grande
- 1 cebola roxa
- Folhas de salsinha
- Hortelã
- 1 limão
- 3 colheres de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
Mexa bem até estarem bem misturados.
E pronto!
Informações Nutricionais: Porção: 1 xic – Calorias: 180, Gorduras: 12, Carboidratos: 25.6, Fibras: 3.8, Proteínas: 5.8.
PALITOS DE ABOBRINHA PARA APERITIVO
Esses palitos de abobrinha são bem leves, não tem gordura porque são assados ao invés de fritos e crianças também amam.
A abobrinha tem poucas calorias, apenas 17 kcal por 100 gramas, é rica em fibras e tem vários nutrientes. As calorias são tão poucas que vale a pena você conferir outras receitas com abobrinha.
Ingredientes
- 1-2 abobrinhas
- 1 ovo
- 1 limão (corte no meio)
- Azeite de oliva
- Temperos (orégano, pimenta e sal a gosto)
- Queijo parmesão
- Farinha de rosca
Molho
- 2 colheres de Maionese light
- 1 colher de catchup zero
- ½ colher de mostarda
- ½ colher de pimenta do reino moída
Modo de preparo
Corte as abobrinhas no formato palito e deixe de molho na água gelada com meio limão espremido.
Em uma tigela coloque o ovo, azeite, os temperos que eu usei orégano, pimenta e sal, mexa bem e reserve.
Em outra vasilha misture o queijo parmesão com a farinha de rosca.
Escorra as abobrinhas e passe uma a uma na mistura do ovo e depois na farinha de rosca com queijo parmesão.
Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga ou a parte brilhosa do papel alumínio.
Leve ao forno baixo a 170 graus por 25 minutos, ou deixe até a farinha ficar dourada.
Para o molho:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe reservado.
Bom apetite e boas festas!!!
Coach Nutricional e Neurocoaching Jaqueline S. S. Souza